你知道周记要怎么写呢？周记写作是人类表现无穷创作力的方法之一，读书的时候班主任经常会每周布置一篇周记，一个人的周记会是一个人生命中的心理历程和情感变化的记录。零思考方案网为您精心准备了“学厨师的周记”的相关资料敬请查收，能读到这篇文章一定会有所收获！
学厨师的周记 篇1
这周是我作为一名厨师长实习生的第一周。刚进入这个繁忙的厨房，我立刻感受到了工作的紧张和忙碌。这里有专业的厨师们，在必须的厨艺上我显得相对比较业余。但是我充满了激情和动力，希望通过实习期的学习和努力，提高自己的厨艺水平。
周一，我怀着期待和紧张的心情来到厨房。我第一次看到了真实的厨房现场，那种繁忙和火爆令人叹为观止。厨房内一片繁忙的景象，各种食材飞快地被处理，香气弥漫在整个厨房。我被安排在面点区，负责制作面点和糕点。当我拉开自己第一次制作的面片时，感到了一丝成就感。虽然没有达到大厨们的水平，但至少是个合格的实习生。
周二，我开始接触更多的厨房工作，不仅仅是面点，还有炒菜、烹饪和切割蔬菜等等。我在厨师长的指导下，学会了如何使用各种厨具，如何掌握烹饪的时间和火候。厨师长告诉我，做好一道菜并不只是处理食材，更需要懂得调配各种调料以及掌握火候。他的一句“火候掌握得好，才能烹饪出美味佳肴”深深地印在了我的脑海。
周三，我和其他厨师组成了一个小分队，负责准备晚宴的菜肴。分工合作，互相沟通配合。这时我才发现，在一个繁忙的厨房里，团队合作是至关重要的。每个人都要紧密配合，才能确保食物能够按时准备好上桌。当晚宴开始时，我感到了满满的成就感。我看着满桌的美味佳肴，那是共同努力的结果。
周四，我被安排到烹饪区域负责备菜，这是一个繁重而细致的工作。厨师长教会了我如何正确地切割蔬菜，如何提高工作效率。他告诉我，切菜能力的好坏直接影响到烹饪菜肴的味道。因此，细致、仔细地切好每一块蔬菜，成为我追求的目标。整个下午，我的手指被菜刀割了几次，但这并没有减弱我的热情，反而更激发了我继续学习的欲望。
周五，是我这周的最后一天实习。我和厨师长一起准备了一份特别的菜肴。这是我第一次参与制作的菜肴，我将全身心地投入其中。虽然充满了紧张的情绪，但看到厨师长和我一起制作出一道完美的菜肴，我感到非常骄傲和满足。当这道菜摆在餐桌上时，我看到客人们纷纷赞叹，我终于明白了付出的努力是值得的。
回顾这一周的实习，让我收获颇多。我不仅学到了厨艺技巧，还明白了团队合作的重要性，以及细致和耐心的重要性。我还学到了，不管作为一名实习生，还是一名厨师长，都需要坚持和努力，才能够不断提高自己的厨艺水平。我相信，通过这段实习经历，我可以在未来的厨房之路上迈出坚实的步伐。
学厨师的周记 篇2
周一：
新的一周开始了，我作为这家餐厅的主厨，总是充满激情地迎接每一天的挑战。早晨，我提前到厨房准备食材，检查设备的运作情况。各种新鲜的蔬菜和肉类已经备齐，我决定今天推出一道创意菜，将西式料理与中式烹饪技巧相结合，给顾客一个惊喜。
下午，我和厨房团队进行了周例会，分析了上周顾客的反馈和需求，制定了本周的菜单。我们决定聘请一位新员工，增加厨房人手，提高工作效率。我指导新员工使用烹饪工具和操作技巧，帮助他适应工作环境。
周二：
今天早晨，我在厨房的工作台上准备了一道拿手菜。新员工似乎已经适应了工作，他能够熟练地操作烹饪设备，如刀具和炉灶。我鼓励他保持良好的状态，积极进取。
中午，餐厅迎来了一位老顾客，他点了一份以腌制鱼为主打的菜品。我亲自上阵，为他展示了传统的腌鱼制作过程。他品尝后，赞不绝口，表示这道菜让他回想起了小时候的味道。我感到非常高兴，厨师们的努力终于被顾客所认可。
周三：
餐厅的包间预订了一场庆祝活动，这对新婚夫妇选择了我们的餐厅作为他们浪漫的晚餐场所，同时也请我为他们烹制一道特别的菜品，以庆祝他们的婚礼。我决定创造一道融合了西式和中国传统的新式菜品，利用创意将两种菜系的特色完美结合。新婚夫妇对我制作的菜品赞不绝口，他们将这一刻定格在了照片上，这也是餐厅宣传的好机会。
周四：
这一天，我决定给自己一个放松的时间。在上班前，我和几位厨师同事去了一家新开的餐厅用餐。品尝别人的烹饪，不仅能够拓宽我的味觉印象，还能够借鉴他们的菜品设计和烹饪手法。在品尝完美妙无比的菜品后，我心生敬意，认为每一位厨师都值得尊重和赞赏。
周五：
周末的到来总是让人充满期待，今天晚上，餐厅准备了一场主题晚宴，邀请了来自各行各业的名人和多位外籍顾客。为了迎接这场盛宴，我精心设计了一道融合了中西烹饪技巧的元宵霸王饼，希望能够给客人们带来惊喜。当晚，厨房团队全力以赴，以最高的标准为客人们制作了美味的菜品。客人们品尝后，纷纷赞叹不已。
周六：
今天是餐厅的休息日，我决定到市场采购新鲜的食材，以备明天的工作。走进市场，丰富的色彩和新鲜的香味扑面而来，令我感到无限的惊喜和灵感。我认真挑选了最好的海鲜和蔬菜，坚信只有用新鲜的食材才能烹制出美味的菜品。
周日：
新的一周马上就要开始了，我到厨房早早开始准备。今天是我准备一道新菜品的好时机，我决定将卤味和煎炸两种烹饪方法结合在一起，创造出一道独特美味的佳肴。经过几次尝试和不断的调整，我终于成功了，这道菜品的味道和外观都非常出色。
这一周的工作忙碌而充实，我感到非常满足。作为一名厨师，我始终追求创意和烹饪技巧的提升，希望能够给每一位顾客带来美味的享受。厨师的工作并不简单，但是看到顾客们满意的笑容，我觉得一切都是值得的。我会继续努力，为餐厅创造更多的美味佳肴，给每一位顾客带来难忘的用餐体验。
学厨师的周记 篇3
本周是我在厨师培训学校的第二周，我对成为一名出色的厨师充满了热情和决心。通过这篇周记，我想与大家分享我在这一周中的学习和成长经历。
周一一大早，我来到学校，迎接我的是一片热闹的气氛。厨师学校的教室里摆放着一台台灶和一桌桌食材，散发出阵阵诱人的香气。老师带领我们进入教室，首先进行了一次简单的自我介绍。大家都是来自不同背景的学生，但我们有着共同的目标——成为一名优秀的厨师。
在本周的课程中，我们学习了刀工技巧。一把锋利的厨刀在我的手中舞动起来，我尽力掌握各种切割和处理技术。在老师的指导下，我逐渐学会了如何以最高效的方式将食材切割成美味的菜肴原料。每一次刀下的手法都需要准确的力度和速度，这是我经过不断练习所逐渐掌握的。
周二，我们的实践课程开始了。老师带我们去了一家餐厅，亲身参与了他们的日常工作。那一天，我扮演的是一名助理厨师，负责制作沙拉和凉菜。虽然是简单的任务，但我一直保持着专注和认真的态度。我学会了如何根据不同的食材搭配和准备沙拉酱汁。最重要的是，我真切地感受到了在厨房工作的紧迫感和繁忙程度。这一天的亲身实践让我更加坚定了成为一名厨师的信心。
周三，我们开始学习一些经典的烹饪方法和技巧。我们亲自动手制作了蓝带猪排和红酒焖牛肉。在学习的过程中，我明白了烹饪的艺术性和技巧性。掌握火候、调配佐料以及处理食材都需要细心观察和灵活的应对。我的同学和我一起，互相鼓励着，交流着自己的心得和发现。
周四，我们参观了一个大型酒店的厨房。这是我第一次看到如此巨大的厨房和烹饪设备。厨房里人来人往，厨师们有条不紊地工作着。我从中收获了对于团队合作的重要性以及怎样才能在如此繁忙的环境下保持冷静和高效。
周五，这一天是本周的总结和考核日。我们需要准备一道自己设计的菜品，并在一小时内完成。我的菜品是蒜香扇贝配蓝莓汁，我尽力将刚学到的刀工和烹饪技巧发挥到极致。我迅速地完成了任务，尽管心里有些紧张，但这一刻我充满信心和成就感。
这一周的学习生活结束了，我从中学到了很多。成为一名出色的厨师并不简单，但我相信只要坚持努力，付出时间和心血，我一定能够实现我的梦想。我已经看到了自己的成长和进步，我相信每一步都将让我离目标更近一步。
厨师的道路充满了挑战，但也充满了机遇。我期待着未来的学习和冒险，一切都值得。这份周记将会是我成为一名顶尖厨师之路上的一个重要记录，而我会坚定地继续向前！
学厨师的周记 篇4
周一：
今天是我作为一名学厨师的第一天，在热闹的厨房里工作。刚刚进入厨房，我就被各种各样的食材和调料所包围，仿佛进入了一个美食的世界。厨师长向我介绍了工作环境和注意事项，并给我分配了一些简单的任务，例如切蔬菜、准备食材等。虽然工作很忙碌，但是我觉得特别充实和愉快。厨师长和其他同事们都很友善，不断鼓励和指导我，让我感到欣慰和受到鼓励。
周二：
今天我被要求负责准备一道简单的菜品，这是我第一次独立完成一个菜品。虽然是一道简单的炒青菜，但是我仍然紧张得手心出汗。我仔细洗净青菜并切好，然后热锅下油，爆炒青菜，并加入盐和鸡精进行调味。我将菜品摆放在盘子上，整理好摆盘。当菜品被送到客人面前时，客人们表达了对我的称赞，这让我感到非常高兴和自豪。我明白做一道完美的菜品需要耐心和细心，但也更明白了美食带给人们的快乐和满足感。
周三：
厨师长告诉我今天的任务是学习制作汤品。我非常期待今天的学习，因为我对汤品制作非常感兴趣。厨师长先向我们介绍了制作汤底的方法和技巧，然后让我们亲自动手尝试。我选择了番茄鸡蛋汤作为我的练习对象。我先将鸡蛋打散，煮开水后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。然后，我切好番茄并加入开水中煮熟。我将调味料加入汤中进行调味，并最后完成了一碗美味的番茄鸡蛋汤。尝试了自己做的美食后，我意识到做汤的过程中需要时刻注意火候和口感，以确保最终呈现出完美的汤品。
周四：
今天是我第一次参与正式晚餐的备餐工作。晚餐的菜单包括了各种各样的菜肴，需要准备的食材和工作量都非常大。我被分配到炒菜区，负责炒制多道主菜。工作期间，厨房里非常忙碌，但是我却感到兴奋和挑战。在厨师长的指导下，我学会了掌握火候，炒制出色彩鲜艳、口感鲜美的菜肴。当晚餐开始时，我眼睛注视着每一道我炒制的菜品被上菜，看着客人们享受着我的菜品，我感到非常骄傲和满足。
周五：
今天是一周的最后一天，也是我作为一名实习生的最后一天。厨师长和其他同事们纷纷表示不舍之情，给了我一张感谢卡，并鼓励我继续努力学习。他们告诉我，在艰苦和忙碌的背后是乐趣和满足感，只要我坚持下去，定会取得更多的成就。我感慨万分，心里十分感恩和感动。
回想这一周的学习和工作经历，我深刻地明白到做一名厨师不仅仅是烹调食物的工作，更是一种艺术和追求。学习如何制作各种美味佳肴，需要耐心和勤奋，但是它也给了我无尽的乐趣和满足感。我决心继续努力学习和进步，成为一名优秀的厨师，为更多的人带来美味和快乐。
学厨师的周记 篇5
作为一名学生，我一直对学习厨艺很感兴趣。去年冬天，我加入了一家餐厅的实习团队。这是一篇以我的学习厨艺经验为主的周记。
星期一
今天是我加入餐厅实习的第一天，我非常激动。上午我先观察了一下其他厨师的工作，并学习了如何准备新鲜的材料。在下午，我学习了如何切菜和切肉。切菜和切肉听上去简单，但当我实际去做时，我才意识到需要付出多少努力。我需要练习如何切好薄片和均匀的切肉块。
星期二
今天我学习了如何煎鱼和炒菜。我会洗净和准备新鲜的鱼，并将其煎至金黄色。我也尝试了炒土豆和青椒，学习了如何掌握火候和搅拌技巧以保证炒出的菜色上佳。
星期三
今天我学习了如何煮汤以及如何煮意面。煮汤是一项需要耐心和技巧的工作。我需要花费数小时将鸡骨头、胡萝卜、洋葱等材料熬成汤，并将其过滤。煮意面也需要一定的技巧和经验。我必须让面条煮熟，但又不能太软或太硬。
星期四
今天我学习了如何制作生面条和包饺子。制作生面条是一项艺术，需要将面团擀平成薄薄的面片，再切成均匀的细条。包饺子也是一项需要技巧的工作，需要掌握如何包出美丽的饺子。
星期五
今天是我的实习的最后一天。我很高兴自己已经学会了如此多的技能。我学会了如何烤面包、烤鸡肉和烤蔬菜。我还学会了如何制作千层饼、巧克力蛋糕和水果冰淇淋。这周给我的厨艺知识丰富了很多，也提高了我的手艺和耐心。
总结
在这个星期里，我学到了很多关于厨艺的知识。我发现在制作美味佳肴时需要很多耐心和技巧，也需要善于把握火候和时间。我很感激餐厅的团队，他们让我有机会学到这么多。我认为我现在已经为自己的厨艺之路打下了一个好基础。
