青团作文。
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捏青团作文【篇1】
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，每到清明时节，我的奶奶都会为我们包青团。今天，我做了一个重大决定——自己包青团。
首先，奶奶让我将艾草放进锅中，可我一放，它就像调皮的小鱼一样在锅中跳动，我的心里很不安，生怕它飞到我身上，果不其然，还好我闪得快，不然我的衣服就完了。接着，我把白白的糯米放在艾草中，搅拌搅拌，不知不觉，那白白的糯米变成了绿色，面团做好了。接下来开始揉面团了，我先把它们揉成圆形，可那面团一点也不听话，粘到这儿，黏到那儿，我有点泄气，可奶奶一直鼓励我。于是，我又做了次调整，将它们分开，然后把它们揉成碗形，再把馅放在里面，可一不小心，馅儿放多了，一大团馅冒出来，我吸取教训，少放一点，一个完美的青团完成了，我做的青团一个比一个漂亮，奶奶给我投来表扬的眼神。
青团做好了，原来，只要努力什么事都做得成。
捏青团作文【篇2】
青团，又叫艾团子，旧时也称“粉团”，因其色泽碧绿、生青，故名青团。青团碧青油绿，糯韧绵软，清香爽口，是江浙沪各地民间清明与寒食节时的一道传统点心。“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”1000多年前，唐代大诗人白居易路过青团店，留下了脍炙人口的诗篇。
清明为什么要吃青团？这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即清明前一二日，还特定为“寒食节”。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒食节充饥，不必举火为炊。
不过，青团诞生之初，主要是祭祀用的。据考证，“青团”之称大约始于唐代，每逢清明，江南几乎家家户户蒸青团，那时候人们做青团主要用作祭祀。“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”这首《吴门竹枝词》说的就是人们在清明节吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先。虽然青团流传千百年形制未变，但现在人们更多的是时令尝新，青团作为祭祀品的功能已日益淡化。
关于青团，还有一个相当有趣的故事。传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家，洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。他把青溜溜的.团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成食过青团，待天黑后绕过清兵哨卡，安全返回大本营。后来，李秀成想起当年救过自己一命，又香又糯还不粘牙的青团，就下令太平军学习制作青团，以御敌自保。
这样的故事听起来也饶有趣味。不过，青团真正成为江浙地区的清明佳点，还是近代的事。清代文学家、美食家袁枚的《随园食单》中，对青团的制作有记载：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”清末民初，随着糕团小吃的蓬勃发展，制作青团的方法也渐渐普及到家庭。
如今，那一个个透着艾草清香、甜甜糯糯的青团，虽形制未变，却早已从当初的祭祀点心，转变成人们在春天时令尝鲜之美食。小小青团，散发着芳草的香味，透着儿时的记忆，蕴含着家的味道，交叠着各种怀旧情感的美味。
捏青团作文【篇3】
每逢清明节，就到了无锡人吃青团的时节。春日里第一次吃青团，也被称为尝春。青团藏春，软糯、绵甜、草香馥郁，无锡人爱惨了这口。
每年清明前，我都会去外婆家，和她一起做青团。捣青草为汁，和粉做团，色如碧玉，青团的青是怎么来的，青团的颜值有多高，清朝袁枚，很早就在《随园食单》里给出了答案。外婆家菜园里，就种了很多做青团需要的艾草。轻轻地掐断刚长出来的嫩叶，闻一闻，一股艾草特有的清香扑鼻而来，沁人心脾。将艾草洗净后，使劲将艾草揉成团，深绿色的艾草汁就被挤出来了，并且散发出一种好闻的清香。外婆再将艾草剪碎，倒进糯米粉，混合艾草汁均匀地搅拌。
终于，揉面团工作结束了，可以包馅了!外婆准备的是传统的豆沙馅。将精心挑选好的红豆泡上一晚，然后蒸熟碾细，入锅反复翻炒，软糯的豆泥在锅中翻滚着，直到细腻的沙感呼之欲出。这样的豆沙才不会给人有太甜腻的感觉。
包青团是我的拿手活，从米粉团中揪出一小块，用双手搓成一个圆溜溜的球，再用大拇指压在圆球中心，放在手掌上不停地转动，做成一个小碗的形状，再用勺子舀了一小勺豆沙进去，再把小碗的口子收拢。一个个青团活像一个个胖乎乎的小娃娃;又似一只只温顺的小猫;如同一块块光滑的翠玉，好像每一个青团都有一个自己的模样，各不相同。
揭开蒸笼的那一刻，艾草的清香扑面而来。一个个绿油油，软糯糯的青团趴在粽叶上，水蒸气把每个青团的表面都渲染的油光水滑。迫不及待的拿起一个，顾不得烫一口咬下，糯米香，豆香，艾草香，混杂了一种奇妙的化学反应，在味蕾上爆炸开来。
无锡的春天很短，吃青团的日子也就是那么几十天，清明一过就难找了，稍微耽搁就吃不上，就要再等一年，所以我也格外珍惜吃青团的日子。咬一口藏春的春图，让舌尖感受温暖的春意，这才能触碰到实在的春天。
