餐饮开业促销活动方案。
方案重在操作执行，重在如何做，不要把重心放在理由和依据上，为了保证接下来工作的效率。我们要为下一阶段的工作制定好方案，如何写出合格有效的方案呢？经过耐心的资料搜集零思考方案网编辑为您收集了“餐饮开业促销活动方案”，希望我的故事能够启发您勇敢地追求自己的梦想！
餐饮开业促销活动方案 篇1
一.前言
民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 。每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1 早餐：
忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素
针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条、抄肝、豆浆、豆脑、大米、小米粥、饼包子混沌等为主。 象豆浆、豆脑、大米、小米粥、包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题。还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多。
摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。
当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择。例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错。养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。 这种强烈的需求同时也开启了巨大商机
2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。
现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源!健康，为你的人生增添色彩;饮食，让你的健康更加完善。
二. 承办养生餐馆的巨大商机
当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。
比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。
近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城。经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机
三.市场调查及研究
1.目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐类。
2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话。那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。
四.面向消费渠道和人群
这是一个消费渠道非常广泛的行业
1.一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。
2.主要益处：营养，卫生，口感好，保健是非常中国化的快餐形式
3. 经营场所:居民区、医院旁、疗养院、老年公寓、公园和商业周围等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食,即经济又实惠，
4. 重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。
5.同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识,健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。
餐饮开业促销活动方案 篇2
时间：20--年12月10日
地点：--西餐厅
主题：--西餐厅开业暨“--浪漫时光“启动仪式
用餐形式：冷餐会(厨房制定冷餐会菜单)
一、具体策略导向为
推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。
推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。
活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。
客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。
整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群;二是加强中心区宣传推广。
二、促销优惠活动
1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、开业特价：消费满300元减50元，消费越多，折扣越多(待定)，同时还可使用代金券1张。
3、套餐组合更优惠(厨房制作套餐菜单)。
三、开业前的筹划准备工作
1、礼品袋：内含本餐厅20--年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等(待定)。
备注：
A、餐厅台历、宣传册以--的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。
B、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(12月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。
2、邀请嘉宾：为塑造--品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。
3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+--浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入--的红酒文化，浪漫而喜庆。
4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品;户外POP旗幅、气球、活动主题背板;嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等(礼仪公司配合)。
四、开业前广告宣传
1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED视频、传单等。
2、报纸(广告)或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。
3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间门口。
发放要求：
(1)发放时段：11：00-12：30;17：00-18：00，这时多是上班族上下班时间。
(2)发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。
(3)注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。
4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息(待定)。
五、开业庆典流程
礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。(流程礼仪公司配合)
礼仪小姐—签到台(签到本、笔)—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始(节目待定)。
餐饮开业促销活动方案 篇3
1。 （25日-30日）试运行期间重点工作安排
1、确保所有员工到位并熟悉本职工作。
2、对开业活动的所有服务员，尤其是前台顾问进行强化培训，要求他们必须了解活动的全部内容。
3. 确保25日之前所有宣传单都印完，开始进入派发阶段。 （建议开业三天内至少派发5000-6000份传单）
4、保证开业期间厨房物资供应充足，尤其是供应量特别大的物资和需求需要标记并与买家联系好。随时可用。
5、检查店内卫生情况，对试营业期间进店的顾客提出意见和建议，争取得到每一位试营业期间消费顾客的好评。
6日和31日晚，要检查开业所需的所有材料和人员是否已经安排妥当，第二天开业所需的花篮是否已经到位。下单了，有没有联系过花鼓队等等。
2. （3月1日-3日）正式营业前三天，促销策略实施方案
1.开业首日：
(1)确认所有受邀参加开幕式的人都到场了，包括受邀的行政人员和前来祝贺的亲友，确保在开幕前聚集更多的人气。
(2) 当天至少有两名工作人员继续向过去的客人分发传单。
(3) 吉时一到，花鼓队先行恭贺，然后将备好的锣举起，放在门正中央。总经理或代表将立即敲锣宣布：火锅店现已正式营业。锣声一响，礼炮应立即响起。一进店，大家就鼓掌打招呼。这时候，花鼓队继续打好时。
(4) 之后，专业服务人员按照预先培训好的工作流程开始接待第一批客人，大堂经理（或指定负责人）必须在随时解决现场各种突发事件。
（5）要确保行政人员在开幕式就座，火锅城领导亲自陪领导吃饭敬酒，感谢他们的光临。
（6）指定专人负责主题活动“今天，我们为你的家人打包了你的晚餐”的幸运家庭，并做好详细记录。因为这将是这个火锅城未来口碑的开始。我们的服务远比您送来的这顿饭重要。
(7)认真做好每桌享受优惠名额，现场控制成本，对需要赠送的礼品做好记录。
（8）晚上收盘后，总经理需要召集各环节负责人总结今天的情况，指出今天经营情况存在的问题，鼓励大家明天做得更好并安排明天的工作。
2.开业第二天（2nd）
（1）开门即刻营业。根据预测，今天会有更多的顾客涌入。带着传单的活动来，前三天一定要做好充分的准备，千万不能让人气下降。朋友的聚会还是很重要的，但出于成本考虑，不再需要像第一天那样依赖朋友。为人气而来。
（2）今天的“今天，我们有你家的晚餐”主题活动的幸运家庭也必须和昨天一样，服务好，饭菜可口。
（3）其他按正常业务流程进行，要求大堂经理（或指定负责人）随时做好现场处理突发事件的准备。
3. 开幕第三天（3rd）
开幕第三天，继续派发传单。不过，今天发传单的人，与以往不同。他们在分发时应告诉路过的潜在客户：今天是幸运抽奖的最后一天，欢迎您到这个特色火锅城参加幸运家庭抽奖。以吸引更多客户参与活动。
今天要送出第二天的礼物，要做好礼物签名和良好的消费后反馈。
今天的“今天，我们已经为你家的晚宴打包了”主题活动的幸运家族，需要总经理出来和幸运家族合影，征求来宾同意，并把照片放在火锅城的文化馆或者员工文化附近。
今天内，前三天的所有传单都必须分发。
晚上结束后，进行为期三天的总结，分析成败，加强改进。
正式开业前三、（4-7日）四天，促销策略实施方案
1.开业第四天
（1）即日起，所有传单全部更换为第二次推广计划，继续派人派发。 （现在要注意一点：印传单的时候，两张传单的颜色一定不能一样，因为很多前两天收到同一张传单的客户，会直接把传单扔掉，已经没有吸引力了。 )
(2)从今天开始，主题活动“今天，我们已经为你家的晚餐打包好了”。
2、开业第五、六、七天
（一）第五、六天的工作流程基本按照第四天的日常工作流程进行。
（2）第六天，可以根据实际情况减少派发单张，但还是要时常到门口派发单张。
四。促销方案
（1）利用天气转暖的机会，开展生啤外送。每当你进来吃火锅时，都会送生啤酒，而且无限量。 （目前效果较好）
(2)晚上做大排档。
(3) 代金券。
（4）吃多少，回多少。
（5）可以发DM单页，代金券页面可以以酒水或现金折扣的形式发送。
（6）在团购网站上做广告（成本允许）增加知名度。这种方式可以取得很好的效果——口碑宣传。
(7) 与汉庭酒店合作，在客房张贴宣传单，并提供代金券消费折扣。
餐饮开业促销活动方案 篇4
1. 开业活动目的
1. 树立店铺公众形象，赢得各大媒体关注。
2.通过开业活动聚集人气，展现贝亚克新形象，提升人气。
3、通过开业活动，加强巴亚克门店在当地的影响力，促进销售。
4、通过独特的活动形式，吸引公众和媒体的关注，提高传播效果。
二。前期宣传计划
开幕活动能否成功，取决于前期宣传是否到位。只有做好前期宣传工作，才能保证开幕活动的成功。我们在思想上要有这种意识，宁可推迟开业，也不愿前期宣传马虎。
前期宣传方式及具体操作：
1、社区到户宣传：
这是最直接、最有效的操作手段，但也是最复杂的方法。具体操作：
（1）分成两个宣传组进行宣传，每组由两人或多人组成，如有条件限制一人一组。宣传团队的目的只是在开业前两周内通过与客户的一对一宣传，不断寻找和跟踪客户，了解潜在客户的细节和需求，最终引导客户进入开业现场。
（2）对所在县市的房地产进行划分，基本实现均衡分布。每个小组负责一个区域和工作。两组之间存在竞争，竞争的指标是进店顾客数量和签单顾客数量。表现突出的将予以表彰，如现金奖励、业务人员考察留用等。根据各组销售、提成等措施，调动业务员的积极性。
（3）家居宣传内容：公司简介、产品介绍、开业活动详细介绍、顾客基本信息和意愿、入店邀请。值得注意的是，在了解准客户情况后，需要收集、整理、跟踪，并与门店导购保持沟通，寻找合适的切入点，为开业时的快速签单做好准备。开业前一天，营业员应与准客户电话沟通，确认来店参加开业活动。
2. 报纸刊载传单：传单设计要清晰，活动主题明显。生产应体现品牌的档次。不要使用红黄单色印刷的传单形式，没有档次。
发布内容：
开业信息：时间、地点、职务、预约电话（可提前预约）。
b.促销内容。
C.企业相关信息，主要是文化内涵。
d.有关如何参加开奖抽签和分发礼物的信息。
作用：报纸发行的宣传效果最直接，宣传覆盖面也广，信息也全面，目标客户群明确，有噱头难免会吸引公众的关注，他们很乐意参与新店的开业。 ，从而达到宣传的效果。
夹带媒体：“xx 报纸”
发行数量：x 万份
发行日期：
3. 报纸
电视媒体临时公告：在活动开始前一周内进行宣传，一般为临时集中宣传。动力是关键。
4、手机短信平台开通通知：不需要到处发，可以卫星定位的形式发送，重点关注所有开发地产和建材市场。即位置发送。
5.当然，也可以结合当地的实际情况，采取其他有效的方式进行宣传。
三、开业活动促销内容的设计
首先需要一个相对低价的产品来吸引顾客，引爆市场.这个价格需要特价。强调，突出。同时，促销内容的设计要比较活泼，比如价格折扣、促销礼品等，甚至可以采用转奖、抽奖等方式。
四、开幕活动气氛的营造
拱门、彩旗、地毯、挂旗、气球、卷轴等传统手法、花篮等都可以使用。气势一定要大，比如十个拱门，一字排开等，才能真正营造气氛。同时，礼物的摆放要气势磅礴，堆放的要大，给人的感觉是礼物很多，很值钱。路演的目的是为了吸引前来参观的顾客的注意，以便准确找到位置；此外，它还可以吸引所有公民，甚至媒体的关注。也是对场景氛围营造的一种补充。
餐饮开业促销活动方案 篇5
关于策划推广的套话我就不多说了，我知道贵店是做了7年，生意一直不错，只是近一两年略有下滑。特别是到冬季，生意有点不好。针对这种状况，我觉得现在最主要的工作是先找原因。如果，不能找准症结所在，所谓的策划推广促销方案都只能是空中楼阁!毛主席说：“没有调查，就没有发言权。”这句话同时适合于贵店和我们这些“出谋划策”的人。从贵店的简介来看，贵店能经营7年，是得到了市场认可、食客肯定的。那么，根据我多年做餐饮策划推广的经验，首先考虑的是贵店是否在这一两年间，对后厨管理有所松懈甚至是疏于管理?导致菜品(特别是主打)质量下降、味道不稳定，使得食客对于贵店逐渐失去兴趣，回头客越来越少，这种不好的口碑相传的影响力，是典型的“千里之堤溃于蚁穴”。不知不觉中就出现了贵店现在这种经营状况!
另外，要注意贵店周边用餐环境的变化，是否以前因贵店的火爆而带动的餐饮热点已经转移?任何事物都会有一个盛衰的周期，7年时间里，一个生命都从诞生到上小学二年级了，看看现在贵店周边是否出现了新的餐饮热点?如果有，重点要考察是否有与贵店相类似的餐厅，再考虑怎样应对。
当然，可能还存在其他很多的因素导致了贵店现在这种经营状况，如果我的文案被采用，我还可以到贵店实地看看(这段时间刚好有空，费用另算哦)!
随便说点所谓的具体促销手段吧!
先打亲情牌，毕竟贵店在7年时间里已积聚了大量人气，只不过现在人气在消散。找些点子再聚人气，可以找别人也可找我来操作!
如何提升人气，建议如下：
一、干锅在冬季的销售确实老火，因为冬天天气寒冷，干锅一端出来很快就冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，况且冬天确实冷，客人也很想吃点暖和的东西，这样，全身都很暖和，所以汤锅类产品在冬季很畅销。所以，建议贵店在冬季增加汤锅类产品，比如羊肉汤锅、腊排骨汤锅、狗肉汤锅。
贵店经营多年，相必这些汤锅是难不倒你们的，就用现有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力来做，同时也节约成本。这样，可以免除干锅在冬季的尴尬，同时，干锅也同时销售，这样可以满足不同客人的需求。
二、产品增加好后，就要开始策划促销活动。促销活动是让顾客知道你有哪些新的菜品，同时要达到吸引他们来消费的目的。
1、促销活动的主题：特大实惠+美胃
2、促销活动内容：
前来消费的客人，第一桌到场的客人，菜品享受1折的优惠，第二桌来消费的客人，菜品享受2折的优惠;第三桌消费的客人菜品享受3折的优惠。。。。。。以此类推，到满后就不打折了。活动至少持续一个星期。
3、促销活动的推广方式：
(1)、在店门前挂一条幅，把促销活动的.内容张挂出去;
(2)、在本地电视台美食类节目，把促销活动的内容打出去。至少持续1个星期。
(3)、上公交车的移动电视节目。
(4)、把促销活动印刷成dm单，夹报，数量10万份，一次就可以了。
三、这样的促销活动无疑会给你带来巨大的人气与影响力。
