餐厅劳动节活动方案。
在工作时经常会有一些活动，有的时候我们通常习惯的去做一份活动方案，活动方案主旨是让每个人都在活动中过得圆满，你对活动方案了解多少呢？以下是小编为大家收集的“方案参考: 餐厅促销活动计划范本”供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
一、活动时间：20xx年12月24日晚17：00至03：30
二、活动地点：酒店自助餐厅
三、活动形式：自助餐
四、自助餐、套餐、餐位设计圣诞节西餐套餐菜单
1、中餐厅160餐位自助餐台10平方米舞台现场乐队演奏音响背景墙www.03kkk.cOM
2、西餐厅120餐位自助餐台
3、中餐包间120餐位套餐预留演员化妆间10、17、18号包间
4、宏安厅剧院式400位茶歇舞台40平方米20平方米T型台
5、B厅150餐位自助餐台走廊30平方米舞台音响背景墙
6、歌舞厅100人左右茶歇DJ台背景墙 圣诞节自助餐菜单酒店自助餐菜单
四、平安圣诞布置装饰
酒店广场设计圣诞树雪人围栏广告喷绘行架 大堂圣诞屋教堂圣诞树宣传水牌总台背景墙回马廊装饰 电梯B区两部宣传海报圣诞花环A区两部宣传海报软装饰中餐厅西餐厅宏安厅B厅歌舞厅重点装饰其他餐厅和区域简单装饰。
五、活动宣传
1、活动宣传册、门票的设计制作
2、宣传广告设计制作包括广场巨幅喷绘、18米和12米横幅、大堂海报、大堂横幅、X展架、总服务台背景墙设计装饰、电梯海报、巨幅海报、报纸广告等
3、活动当日中餐厅、B厅、歌舞厅背景墙的设计制作
4、活动当日舞美设计节目单工作证、抽奖箱及幸运转盘装饰等
六、平安夜圣诞节活动工作计划
1、11月23日筹备工作第一次协调会
2、11月25日圣诞大餐套餐菜单确定各场地装饰方案确定
3、12月1日宣传册、门票、户外横副、水牌、广告到位
4、12月5日各场地装饰到位筹备工作第二次协调会
5、12月8日售票工作全面展开最后确定赞助事宜
6、12月19日筹备工作第三次协调会下发晚会备忘录
7、12月20日活动倒计时开始
8、12月21日筹备工作第四次协调会确定晚会流程
9、12月23日大堂宏安厅B厅活动现场舞台、灯光、音响安装调使
10、12月24日做好接待和两场晚会各项工作活动结束。
七、平安夜活动方案预算
1、各项大奖、幸运奖、纪念奖的预算
2、各项活动预算、赞助审核统计、经费支出和成本控制
3、活动票务销售统筹
4、活动期间各项促销和捆绑销售的协调、控制工作 以上就是针对某酒店所策划的平安夜圣诞节活动方案希望能够帮助到酒店策划人员。
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【优质】餐厅中秋节促销活动方案范本
一、目的
树立企业品牌,达到经济效益与社会效益的双丰收。
二、市场目标分析
主要为酒店的企事业单位及少量的私人消费,这就需要酒店在提高提高档次外兼顾私款消费的客源。
三、定价战略
客房和食品价格不变,但应主要考虑的一些活动在节日期间能表现为折扣或礼品袋。
食品销售,应到洗碗的丰富、多样且价格低,但要考虑净盈利促销活动,建议高粮价下降或销售方法。
四、活动内容
1、客房
活动期间应该标准间/单间可以享受320元/天,包括早餐之间优先。
秋天的财富应该“团圆”的房间(套):666元/月/日,包括早餐之间,把价值188元的两人开心乐园餐折扣。
活动期间,应检查每个房间的客人可以取食物代金券50元。
客人可以在活动检查延迟退房的时间到下午2点。
如果客人生日是8月15日起,应凭有效证件、客房可以享受折扣优惠,包括早餐。
2、食品酒店中秋节促销活动方案-企划文案
合家欢应该聚会餐:388元;
财富应当设置:688元。团聚
如果有一个家庭要个人的生日是8月15日起,凭有效证件,在饭店吃饭可以享受相应的折扣券,6(不包括特价菜)。
建议:餐厅推出具有本酒店特色的关于中秋节菜品月饼等。
五、广告宣传
六、活动布局
酒店的布置上不需要太奢侈,但要美观大方,显示国庆节中秋节的味道,具体内容如下:
活动期间,应挂横幅酒店门口,内容:好人民中秋快乐;
酒店大堂、中餐厅布易拉宝各一个
中国餐馆门应该灯笼挂两个大明星。
酒店前台、中餐厅吧台布八角灯笼2个及大堂吧各桌布八角灯笼一个
七、活动成本预计
应该全部的广告费用:5500元。
通过购买八角灯笼应按照模型尺寸的提议。
YiLaBao四总该:120元
第一条:应横幅100元。
费用,除灯笼推广成本总额为5720元。
酒店餐厅端午节促销活动方案范本
以下是小编为大家整理的【酒店餐厅端午节促销活动方案】，希望大家能够喜欢！
端午节，为体现酒店对宾客的尊贵礼遇，营造欢乐祥和的消费氛围，以节日酬宾为契机，以客房促销为重点，开展一系列活动，进步酒店整体业绩。经协商，特制定本方案。一、端午节期间：千人活动◆6月x—xx日，西餐楼面组织客人举行“现场包粽比赛，让客人体验包粽之乐趣，优越者可享赠父亲节进住客房特价(268元/当晚)，或送粽子一串红酒一盅(预计10份)。◆端午节当天，西餐厨房推出各款粽子及海鲜大餐，6月7日前团体或个人预定自助餐，均可享8.5折(西餐部操纵)。◆千人活动：娱乐千人——6月x—xx日，各包房派发粽子，供客人品尝，节目部部编演《端午纪念屈原》的特别节目。员工千人——6月xx日当天，员工饭堂同时供给各款粽子，让员工有驻店如家的感觉。二、宣传方案1、设计、印刷6月份综合宣传单5000份，外发宣传。2、网站、LED、横幅、海报、电视广告、报纸同时发布。3、短信群发：VIP客户、签约客户、厂商、台商、旅行社。4、节日环境布置儿童节：汽球、礼品、门口福娃、吊旗、灯谜信封——西餐负责父亲节：贺卡、厅内小横幅、吊旗、海报端午节：吊旗、粽子串图案、包粽比赛专区牌。酒店餐饮端午节促销方案参考一：稻香湖景酒店在端午节来临之际，特推出了以下优惠活动：端午特惠期：5月27日-30日客房优惠活动：五星区特惠客房：400元/间夜四星区特惠客房：350元/间夜餐饮优惠活动：三餐赠送稻香湖小枣糯米棕餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕（香甜蜜枣棕、广式枧水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽）店外优惠活动：赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券地址：北京市海淀区苏家坨镇稻香湖公园内酒店餐饮端午节促销方案参考二-—客房部采取“送餐饮消费卷的经营策略，毎现金开房1间送20元餐饮消费卷。-KTVa)开晚场消费送餐饮消费卷20元。b)消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。c)餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间（中包，提供茶水一壶）。—桑拿中心，全套300元送餐饮消费卷20元。３、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。酒店餐饮端午节促销活动方案参考三凡是在端午节期间达到以下标准的都可以在本酒店申请亲友团购消费。Ａ、人数达到八人以上。Ｂ、用餐人当中有假期回本地的火车票。４、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。参考方案：新年促销活动方案范本
为认真开展本社区春节期间的文化活动，按照上级人民政府的要求，经社区两委研究并接合本社区的实际，特制定本方案：
一、活动宗旨
丰富群众文化生活，营造浓厚的节日氛围，形成广大群众在忙中有趣、闲中有乐，人人参与、全民喜爱的局面，为建设营造健康、积极、向上的文化氛围。
二、组织机构
为加强文化活动的组织领导，切实落实方案，特成立20__年社区春节文化活动工作及安全稳定领导小组。
组长：
副组长：
组员：
三、参加对象及实施方法
参加对象：社区人民群众及外来游客
实施方法：在镇党委、政府牵头下，社区组织人员具体实施，游园活动礼品由社区统一在进行采购，活动中使用的桌椅由社区统一运输到活动地点并在活动结束后收回。
四、活动日程及职责安排
(一)组织各苑区单元门挂灯笼。
时间：2月日
地点：各苑区
负责人：
(二)迎新春写对联
时间：2月日上午：10：00—11：30
地点：农贸市场
负责人：居民组长协助维持现场的秩序。
(三)舞龙巡游文艺展演
(居民组成舞龙队，10条龙)社区组织10条龙，社区舞龙人员和工作人员于上午9：00分统一从社区办公室集合出发，直接到禹王桥集合点集合。
时间：2月日(正月初一)上午10：00—12：00
巡游线路：
负责人：负责安全工作
(四)“之夜”篝火晚会(社区组织30人的沙朗队参加)
时间：2月日(正月初一)晚上18：40—22：00
地点：广场
负责人：
(五)“禹风羌韵”
镇群众文化展演(社区组织6个节目参加)
时间：2月日(正月初三)上午10：00—12：00
地点：广场
负责人：
(六)群众游园活动
时间：2月日(正月初五)下午14：00-16：30
地点：广场
游园活动项目：
1、夹弹珠。
在一个碗里装满水，再放入30颗弹珠。参与者用筷子夹弹珠。在指定时间内(三十秒)夹起弹珠。分一等奖(10颗)、二等奖(8颗)、三等奖(5颗)。
负责人：
2、音乐椅子。
选8位选手上场，准备7把椅子。椅子围成圈，参赛选手围着椅子跑。音乐为信号，音乐一停，选手去抢椅子坐下。一局比赛后，没有抢到椅子选手淘汰出局，椅子也要撤掉一把。每局下来，椅子数人数递减。坚持到最后的三人为胜。各获得奖品一份。
负责人：
3、丢筷子。
在5个玻璃杯中装水，以梯形摆放在桌上。参与者于1米外用筷子丢入玻璃杯中，每人每次20支筷子。分一等奖(15根)、二等奖(10根)、三等奖(8根)。
负责人：
(七)篝火晚会
(社区组织，群众参与，10个火把手)，活动结束后做到人走火灭，并邀请消防队协助灭火。社区17名居民组长协助维护晚会现场秩序，以免发生踩踏事件。
时间：2月日(正月初六)晚上18：40-22：00
地点：广场
负责人：
五、安全防范措施
(一)各活动日程主要负责人、居民组长要认真履职，将活动安全工作放在第一位。
(二)各活动负责人负责具体组织参与者有序地参与活动，各居民组长佩戴“秩序维护”或“安全员”袖套，在活动开始前要对居民组长进行人员分组、定点落实人头安全责任，积极协调维持活动秩序，以便活动安全有序地进行。
(三)社区干部及居民组长积极主动的配合公安特警或治安民警、交警人员在活动时间内维护现场秩序及活动周边交通秩序，加强活动现场应急处置能力，严防发生安全事故。
(四)一旦发生群众突发疾病或受伤事件，社区干部及居民组长应主动配合医院急救车辆、人员工作，确保能将伤者及时送医。
(五)本辖区不稳定人员及时排查、化解，落实专人跟踪，保证活动有序的开展。负责人：
六、加强宣传，增加活动人气
为组织、开展好此次文化活动，活动前，要加大活动的宣传力度，以营造浓厚的舆论氛围和文化环境，吸引广大群众踊跃参加。
20__年春节将至，为搞好节日期间的系列文化活动，让辖区人民过一个喜庆、祥和、健康、文明的春节，特制定本方案。
一、指导思想
以党的十大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，以满足人民精神文化需求为出发点和落脚点，以改革创新为动力，培养高度的文化自觉和文化自信，增强文化软实力，通过丰富多彩、形式多样的文化活动，进一步展示我街道文化经济和人民蓬勃向上、开拓奋进的精神风貌，营造浓郁的节日文化氛围。
二、组织机构
为确保文化活动的顺利进行，特成立年春节期间文化活动领导小组，其组成人员如下：
组长：
副组长：
成员：、、
三、活动内容
1、做好节日期间环境布置和支持各社区文化活动;以主干道为重点，升挂国旗，插挂彩旗、灯笼、标语等营造浓厚氛围。
时间：(待定)
2、开展围绕“我眼中的春节”为主题”的春节征文活动。
要求：题目自拟，文体不限
时间：(待定)
3、春联征集要求：
a、作品要贴近丰年、贴近生活、贴近群众，内容健康、通俗易懂，含新春气息，便于传播和普及。
b、作品必须是原创，不得抄袭、剽窃他人作品时间：(待定)
4、迎新春书画摄影展要求：
书画：a.作品内容健康、积极向上，体现时代风采;b.作品表现手法不限，画面要保持整洁;
摄影：用相机记录下春节期间美好的瞬间，留住美好景象。
时间、地点：(待定)
5、正月十五踩街时间：正月十五上午8:30地点：街办事处门前主干路内容：各社区文艺队伍，舞蹈、秧歌等形式，按照指定路线表演。
6、配合好区安排的各项节日文化活动。
一、开场
1、主持老师和小朋友致新年祝福。
2、热身活动。师幼齐跳舞蹈《小苹果》和集体舞《恰恰恰》。
二、游戏
游戏分组：将全园幼儿大中小托班幼儿平均分成四组，每组有自己的队名及口号。
1、叠叠乐
游戏准备：易拉罐24个(6个/组，共4组)。
参加人员：每组一名大班幼儿，一名中班幼儿，一名小班幼儿及一名托班幼儿。共4组。
游戏规则：发出指令后，每组的中小托班幼儿依次又起点跑向终点，拿到一个易拉罐后跑步返回，由大班幼儿按要求将易拉罐垒高，以完成速度最快的一组为胜。(注意：每次只能取一个易拉罐)
2、踩圈圈
游戏准备：准备9个呼啦圈。
参加人员：8名大班及8名中班幼儿，一大一小两人一组。
游戏规则：游戏的规则类似于抢椅子，地上放呼啦圈，圈总数比组数少一个，大孩子与小孩子手拉手，听着音乐在圈外走动，音乐停，每组马上找一个圈圈站好，没有找到圈圈的分组则被淘汰，以此类推，最终留在场上的组合获胜。(注意：找圈圈时大孩子和小孩子必须都站在圈内)
3、毛毛虫游戏
参加人员：每组大班幼儿8名，托班幼儿4名，共两组。
游戏规则：大班幼儿手、脚着地为托班幼儿搭建长长的山洞，托班幼儿听信号从山洞下爬过，当最后一位托班幼儿爬过后，最后一位大班幼儿跑到最前面继续为托班幼儿搭建山洞，幼儿爬完规定路线游戏即可结束。
4、你做我猜
参加人员：每组一名大班幼儿和一名小班幼儿，共4组。
游戏规则：提供十二生肖图片，小班幼儿做动作、大班幼儿来猜，全部猜对、时间最短获胜。
5、放鞭炮
参加人员：每组大班幼儿一名，中班幼儿2名，共4组。
游戏规则：大班幼儿和中班幼儿分别站在两边，大班幼儿手持箩筐，中班幼儿手持投掷物，瞄准向内投，大班幼儿可以随意走动接住投掷物，投入后，大班孩子发出“嘭、叭”的模仿声音。已投入数量多的为胜。
6、运西瓜
参加人员：每组大班、小班幼儿各一名，共四组。
游戏规则：小班幼儿抱球送给大班幼儿，大班幼儿两腿夹球行进跳，把球送到指定位置，中途掉球者可拾球在原地继续进行游戏，速度快的一组为胜。
7、头顶沙包
参加人员：每组大班幼儿和中班幼儿各一名，共四组。
游戏规则：大班幼儿和中班幼儿一人拿一个沙包置于头顶上后手牵手，不能让沙包落下，到定点返回最快者获胜。
三、发新年礼物
幼儿园为每个孩子准备了漂亮温馨的新年礼物，我们一同欢欢喜喜过新年!
四、新年美食
孩子们尽情享用厨房的伯伯和阿姨精心制作新年美食!
活动目标：
1、了解春节的来历和有关风俗，知道春节是中华民族的传统节日
2、了解十二属相和生肖，知道自己的属相和新的一年是什么生肖年
3、让幼儿了解春节的由来，感受春节欢乐的气氛，一起欢度春节
4、知道春节是几月几号
活动准备：
1、教师准备：查找收集有关新年及十二生肖的知识和图片;挂历、爆竹、年画、灯笼、对联等
2、幼儿准备：自己的生肖图片
活动过程：
1、认识春节
A、出示挂历，请幼儿注意公历和农历的不同，找出农历春节的红色日期(日历上公历的日期写在上面，字稍大;农历的日期写在下面，字稍小)
B、初步了解春节的习俗，让幼儿自由说一说，如：杀年猪、扫尘、贴春联、贴福字、贴年画、守岁、放鞭炮、拜年等。(教师出示相关物品引起幼儿兴趣，如：春联、福字、年画等)
C、讲解“守岁”和“放鞭炮”习俗来历，教师讲述“年”的故事
我国民间是以农历记载年的，正月初一是农历新年的开始，因为邻近立春，又叫春节，过春节又叫“过年”。有一种叫“年”的怪兽，每年只出现一次，就是正月初一前一天，大年三十晚上(即除夕)，它要挨家挨户的吃人，人们怕被它吃掉，就关紧门户，在屋里点上灯，一宿不睡，灯火通明，还要在窗外放鞭炮吓走“年”，因为“年”最怕光和声响，这样“年”被吓走了。新一年，人们都能平平安安。
2、认识十二生肖
A、教师出示不同的生肖图片，让幼儿知道十二生肖
B、让幼儿拿出带来的自己生肖图片，观察自己的生肖图片和其他小朋友的是不是一样的(有的一样，有的不一样)，教师解释：年龄不一样的小朋友，你们的生肖就不一样，因为每年都是一个不同的生肖年。
3、教师出示十二生肖图，师幼学读儿歌
A、一鼠二牛三老虎，四兔五龙六条蛇，七马八羊九只猴，十鸡十一狗十二猪
B、教师提问：今年是龙年，龙后面是什么生肖年?幼儿根据十二生肖儿歌回答：明年是蛇年
4、拓展活动
师幼一起贴春联、贴福字、贴年画，布置教室
一、活动目标：
1、知道春节是我国最重要的传统节日，了解一些过年的风俗习惯及待人接物的礼仪，感受和家人过春节其乐融融的热闹气氛。
2、能连贯、清楚的讲述一件过年趣事，会使用幸福、滑稽等常见形容词。
3、能用语言、绘画等方式创造性的表达所见所闻。
4、让幼儿知道节日的时间。
5、体验明显的季节特征。
二、活动准备：
1、教学资源《春节习俗》、《压岁钱的传说》;教学挂图《压岁钱的传说》;喜庆的背景音乐，如《恭喜恭喜》。
2、有条件的可悬挂对鱼，装饰鞭炮等，增加春节气氛。
3、绘画纸，彩笔人手一份。
三、活动过程：
1、请幼儿观察活动室内悬挂的倒过来的“福”字或红色对鱼、装饰鞭炮等装饰，引发幼儿关于春节的回忆。
2、说趣事、画趣事，初步了解春节的习俗，知道过年的传统做法。
(1)请幼儿找自己的好朋友，在活动室内找一处喜欢的地方，说说自己过年的趣事，并用绘画的方式把趣事画出来。
(2)请部分幼儿展示绘画作品，讲述过年趣事，教师注意幼儿说话的完整性，如果幼儿用到好的形容词，可以及时向全班小朋友推荐，大家一起学说。
(3)展示能够体现节日风俗的幼儿作品，如“福”字倒贴、年夜饭吃鱼、门上贴春联、放鞭炮等，请幼儿猜一猜，说一说这些习俗美好的寓意。播放教师教学资源《春节习俗》，了解中国传统习俗。
(4)播放背景音乐，如《恭喜恭喜》，请幼儿模仿相互串门去拜年，说吉祥喜庆的话，见面可以相互拱手致意。
3、讲述压岁钱的传说，让幼儿感受家人对孩子的关心。
(1)询问幼儿是否得到压岁钱，谁给的，什么时候给的，为什么给压岁钱。
(2)播放教师教学资源《压岁钱的传说》。
请幼儿说一说小妖“祟”摸了孩子以后会发生什么事，家人为什么整夜不睡。让幼儿知道压岁钱是家人为了让孩子平安沿袭下来的一种做法，代表了家人对孩子的爱。
(3)说一说自己该怎样使用包含家人爱心的压岁钱，让爱传递给更多的人。比如买喜欢吃的东西全家分享，家人过生日可以用压岁钱买礼物，如果别人有困难还可以用压岁钱来捐助。
（荐）国际素食节餐厅促销活动方案模板
国际素食节节餐厅促销活动方案
每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，
一、活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来
二、活动时间：11月23-11月30日
三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）
四、主题活动内容（消费者在活动期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
五、介绍活动，活动日期及商品活动。
六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
七、活动执行与分工：
企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。
采购部：负责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
食品促销内容：
1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；
2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；
4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
热情服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
餐饮业促销方法：用价格来进行推销
1、奇数订价法
针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠
折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：
（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额;
（2）是否处于经营的低谷时间;
（3）是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额;
（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。
