中餐宴请礼仪。
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中餐礼仪教案(篇一)
不宜吃得响声大作，“电闪雷鸣”。不宜乱吐废物，唾液飞溅。不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。不宜替人布菜，热情过头。不宜以酒灌人，出人洋相……
通过这些内容，反映了“内强个人素质，外塑企业形象”的企业文化和精神文明建设成果，生动展示出现代企业和现代员工的风采。
不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文雅;另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。
中餐礼仪，是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，主要需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。
几种常见的用餐方式：我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。
1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
2.家宴，也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。
通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。
如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。
还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。
当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。
入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。
如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
3.便餐，也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。
4.工作餐，是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不可以坚持这么做。工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所以不适合有主题之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系。我会主动打电话给您”。
5.自助餐。是近年来借鉴西方的现代用餐方式。它不排席位，也不安排统一的菜单，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人爱好，自己选择、加工、享用。
采取这种方式，可以节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主都方便;用餐的时候每个人都可以悉听尊便。在举行大型活动，招待为数众多的来宾时，这样安排用餐，也是最明智的选择。
中餐礼仪教案(篇二)
先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般。
(1)上拔丝菜，如拔丝鱼条、拔丝苹果、拔丝山芋、拔丝荔枝肉等，要托热水上，即用汤碗盛装热水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席，并跟凉开水数碗。托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的风味。
(2)如果有的热菜跟佐料、小料等，应同热菜一起上齐。如清蒸鱼配有姜醋汁，北京烤鸭配有葱、酱、饼等，在上菜时可略作说明。
(3)上易变形的炸爆炒菜看，如高丽虾仁、炸虾球、油爆肚仁等，一出锅即须立即端上餐桌。上菜时要轻稳，以保持菜看的形状和风味。
(4)上有声响的菜，如锅巴海参、锅巴肉片、锅巴什锦，这些菜一出锅就要以最快速度端上台，随即把汤汁浇在锅巴上，使之发出响声。做这一系列动作要连贯，不能耽搁，否则此菜将失去应有效果。
中餐礼仪教案【篇三】
商务会面的中餐礼仪细节
一、点菜
我们在请客吃饭时经常会犯“自以为好”的毛病，总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会尊重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判断客人的基本口味。不知道客人最喜欢吃什么菜，但是一定要知道对方不喜欢吃什么，在确定基本口味基础上，排除不喜欢吃的，大体上不容易出错。
二、上菜
中餐不同于西餐，上菜时会非常迅速地上完所有的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的情况下，很多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般采取的原则是十字上菜，这样一方面方便摆放，另一方便也能照顾到桌上所有的客人。
三、转桌
在商务会餐中，很多朋友不清楚转桌的顺序和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主人，其主宾应该坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时采取的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。
四、呼叫方式
在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，如果一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗？礼仪讲究的是以尊重为本，凡事都要想着去尊重他人，你才会得到应有的尊重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体！
五、小歇中
大家在酒足饭饱后，总会继续聊上一聊，注意，此时若不注意，出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们准备离身的过渡段，因此，总会有些人（特别是女生）在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不可取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘若在其他私人约会中，那也是你的自由！
六、买单
在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前，倘若金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：“哼，这么便宜就把我们给打发了！”倘若花费较大，另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次如果我招待他可要花多少钱啊！”因此，礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中，你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家聊天完毕后直接离开，这样既得体又干脆！
懂得以尊重为本，以人为贵，知晓形式的规范，你的商务职场将会顺风顺水！
商务会面的形象礼仪细节
长发：除需化适当妆容以表示礼貌外，出席正式场合时，女士需将过肩长发盘起，凸显职业气质。
正装：正式的商务场合需穿着职业套装，且套装要合身不宜花哨，穿着前要熨烫平整。套装口袋内不放多余物品。男士衬衣袖口需外露0.5—1厘米，领带长度要保持在皮带扣上下1厘米范围内。女士要随身多备一双连裤袜，高跟鞋高度最好选择3—5厘米，男士穿深色西装时要穿黑袜，切忌露出腿部。
男士西装注意事项
（1）要拆除衣袖上的商标。
（2）要熨烫平整。
（3）要扣好纽扣儿。
（4）要不卷不挽。
（5）要慎穿毛衫。
（6）要巧配内衣。
（7）要腰间无物。
（8）要少装东西。
手表：手表表带分钢带及皮带，正式场合需佩戴钢带手表，休闲场合佩戴皮带手表才合时宜。
“请”：手位高于45°，横摆为小请，斜摆手臂为中请，让对方落座，直臂为大请，双臂则是面对多人时表示多请。
中餐礼仪教案(篇四)
中餐座次礼仪有哪些
就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出对客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高、远低。
就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。
再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。下面列出了各种座位坐法次序的礼仪和讲究。
右高左低：
当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
中座为尊：
三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
面门为上：
倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。
观景为佳：
在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
临墙为好：
在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
临台为上：
宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
各桌同向：
如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
以远为上：
当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
此外，一般情况下以北为上。以往，在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大家让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让，一个会说“来您老上座”，另外一个会说“别介意呀，还是您来”，拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您!”这样大家才会相继入座，也就不分什么上座下座了。
当然，关于宴会席位的安排，从来没有一个统一不变的标准，不同地区、不同民族相差甚远，方桌、圆桌也各不相同，总之，要客随主便，入乡随俗，尊重当地和各民族的饮食礼仪习俗。
中餐礼仪教案【篇五】
中餐商务宴请礼仪入座：
这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应有所变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8（8在对面），右手边为3，5，7（7在正对面）。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
中餐商务宴请礼仪上菜：
上菜的顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后的是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是：
凉菜——冷拼，花拼。
热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜——（不是必须的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。
甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。
点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
水果——爽口，消腻 。
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等；夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色的搭配，原材料的多样化也应考虑。
酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同：
大宴讲究一成至两成冷菜；三成热炒，四成大菜。
家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。
至于盛器，可谓历史久矣，古人云：“美食不如美器“，又云：“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。
一般要备大中小平盘（碟），大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤，外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类；还有水具，茶具，酒具。
至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。
中餐商务宴请礼仪酒水：wwW.03KKk.cOM
宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒（当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到）。所以中餐，最好配备高度名酒（其实高度烈性酒只是近代才有），但似乎中低度的宴酒（30度左右），各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。
宴席环境：
宴席的环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。
所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛；四围墙上，张悬书法字画，灯光音响要尽量保持中国特色。
至于国宴，现在用分席制，四（热）菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。
国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如钓鱼、台的亭台水榭。间或有乐队伴奏，讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。
中餐礼仪教案【篇六】
提早预约餐厅。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。接受他人邀请时，应尽早回复。接到请柬后应尽快答复，这是最起码的礼节，特别是指定了席位的宴会，如不及早告知你将缺席，主办方面来不及补充人员，造成席位的空缺，既不礼貌，又很浪费。现在一般采用电话答复，简单快捷。用书信、电邮的形式，婉转地说明一下不能出席的理由则更好。
着装
吃饭时穿着得体、整洁是欧美人的.常识。
去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。再昂贵的休闲服。也不能随意穿着上餐厅。
此外最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱下外衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
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范文参考：中餐服务礼仪 餐饮的服务员礼仪7篇
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中餐服务礼仪 餐饮的服务员礼仪【篇一】
尊敬的主管：
你好！
酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在x月xx日左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢！
最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升！主管及各位同仁工作顺利！
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年x月x日
中餐服务礼仪 餐饮的服务员礼仪(篇二)
尊敬的领导：
您好！
首先我很抱歉这是一封辞职信，很感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职信。
我是怀着十分复杂的心情写这封辞职信的。自从我进入了xx餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作，更迫切的原因是我必须在近期参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在这周辞去而我在餐厅的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。
感谢长时间以来您和餐厅各位同事对我的教导和照顾，在餐厅这段经历对我而言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。
祝餐厅领导和各位同事身体健康、工作顺利！再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉。同事希望餐厅能够体谅我的个人实际，对我的申请予以考虑和批准。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年x月x日
中餐服务礼仪 餐饮的服务员礼仪【篇三】
尊敬的领导：
您好！
我是xxx。再过不久我将回家，故按照贵店相关规章制度，提前一个月递交辞职申请。
在xx工作一个多月了，在这段时间里，我工作得很开心，因为各位同事都很照顾我，在此向你们表示我真诚的谢意。谢谢贵店为我提供一个工作的机会和环境，谢谢领导们对我工作上的错误的宽容、理解与指正，谢谢同事们在平时工作中对我的无私帮助。总之，在xx，我体会到了工作的乐趣，体会到了团队精神，体会到了宽容与理解，这对于我以后走上新的工作岗位来说，无疑是一笔巨大的精神财富。
我于几个月前开始在xx工作，工作职责是服务员。现在提出辞职申请，想在下个月离职，基本符合当初的工作三个月的承诺。故希望贵店能同意我的辞职申请。由此给贵店管理带来的种种不便，还望谅解。在未来的一个月里，我将继续努力工作。
非常抱歉，感谢你对我这么多年的教导、关心和呵护，是你让我从以前一名内敛的孩子变成如今这样爽朗大方的青年。因此我怀着十分复杂的心情写这封辞职申请。由于您对我的关心、指导和信任，使我获得了很多的机遇和挑战。在这里，见证了xx改造旧貌换新颜；在这里，参与了xx的升华蜕变；在这里，也度过了我人生中最黄金的时段。由衷感谢xx给予我发展的平台，对此我深表感激。
最后，祝各位领导身体健康！祝各位同事工作顺利！祝xx生意兴隆、蒸蒸日上！
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年x月x日
中餐服务礼仪 餐饮的服务员礼仪【篇四】
中餐的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。中餐饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同;不同的地区，也是千差万别。
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
不宜吃得响声大作，“电闪雷鸣”。不宜乱吐废物，唾液飞溅。不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。不宜替人布菜，热情过头。不宜以酒灌人，出人洋相……
通过这些内容，反映了“内强个人素质，外塑企业形象”的企业文化和精神文明建设成果，生动展示出现代企业和现代员工的风采。
不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文雅;另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。
中餐礼仪，是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，主要需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。
中餐服务礼仪 餐饮的服务员礼仪【篇五】
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
（一）、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的'服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
（二）、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
（三）、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
（四）、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。
以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
心得
下半年，酒店的生意一般都很好，特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做起来，一些细节的东西也就不那么容易了，因为婚宴时，新人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事情的想法，看法，做法也就让你难以招架。
十月的一天，酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的，这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙，很“容幸选中了我和另外两位同事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些陌生，我的心里还是很担心，怕自己做不好。去之后，发现一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束的时候，主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜直接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转，主管接着说，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不高兴的，一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最后关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不划算的！主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素！慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了，在酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与交流。
八个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。
餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队领导者的能力和素质。执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最后的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要承担相应的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者！
中餐服务礼仪 餐饮的服务员礼仪【篇六】
作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。现将今年的餐饮服务工作总结如下。
一、重视食品卫生，抓好安全防火
重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故。
抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了各项工作的正常开展和财产的安全，今年未发生任何的失火事故。
二、完善餐饮部的会议制度
由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。建立供应监督制度。协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，到有关部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，供应情况已处于正常化。
三、加强协调关系
酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而来，满意而归。
四、发展增收渠道，扩大营业收入
今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。
中餐服务礼仪 餐饮的服务员礼仪【篇七】
一、工作职责
负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的'宗旨办事。
二、工作内容
1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;
2.服从分配到不同岗位及轮班工作;
3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;
4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;
5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;
6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;
7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;
8.盛情款待及注意顾客的需求;
9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
10.及时将客人意见或投诉报告上级;
11.向顾客介绍会所其他服务设施;
12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;
13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;
14.通过参加培训，不断提高服务素质;
15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;
16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;
17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;
2.参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;
3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;
4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;
5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;
6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;
7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;
8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上;
9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;
10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;
11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;
12.下班前检查水电、门等是否关闭;
13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
最新！中餐宴请中应注意的餐桌礼仪有哪些通用(1100字)(7篇)
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中餐宴请中应注意的餐桌礼仪有哪些【篇一】
(一)由多桌组成的宴请桌次排序
在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。
在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。
(二)单主人宴请时的位次排序
在本排法中，以主人为主心，住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列，同时要做到主客相间。
(三)男女主人共同宴请时的座次排序
男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人，按右高左低顺序依次对角飞线排列，同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧，女主宾安排在男主人右侧。
(四)同性别双主人宴请时的座次排序
第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。
中餐宴请中应注意的餐桌礼仪有哪些(篇二)
举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。
在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：
1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。
2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。
如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。
如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。
以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。
中餐宴请中应注意的餐桌礼仪有哪些【篇三】
不管你是刚刚步入社会的职场菜鸟还是已经工作了很久的老骨干，有些职场上的礼仪你不得不知道。在工作中怎样与同事相处，如何与领导打交道，这是每一个职场人都会面临的难题。这里毕老师教你一些职场礼仪，让成为一个有涵养，有风度，有气质的职场人。
自信是职场人最首要的礼仪
自信心是展示一个人积极向上的最好的心理品质。自信，是自我认同的前提，只有自己对自己认同后才能得到别人的接纳。并且，大家都愿意和自信大方积极的人相处，相反畏畏缩缩的处事态度容易招来人的反感。
要对工作有自信。热爱自己的工作，认同自己的工作，只有这样才能对工作树立起信心，才不会因为偶尔的挫败就浇灭本有的工作热忱。
要对自己有信心。相信自己可以胜任工作，否则也不会在众多竞争者中脱颖而出。同时，试着体会工作带给你的成就感，成就感在一定程度上可以反作用于自信。
打电话
不管是谁打来的电话，在响三声之后最好接起。语气平稳愉快，最好主动问好，因为对方有可能会是你的领导或是客户，一个愉快的开端问候往往使沟通更加顺畅。如果嘴里正好在吃东西，能快速咽下就咽，不能就吐掉，千万不要一边咀嚼食物一边说话，这样电话那头的人会觉得你极其不礼貌。结束后也别忘记道别，如果是你的上司或是长辈，最好是让对方先挂电话。
节日问候最好是采取发短信的形式送祝福，如果一定要打电话，应该尽量避开用餐或者休息时间，电话接通后最好主动告知自己是谁，不要跟领导玩“猜猜我是谁”的游戏。
学会掌握开玩笑的“度”
想创造一个轻松地职场氛围，时不时的开玩笑是比较合适的方式，但是，玩笑的“度”一定要把握好，介于每个人的底线不同，玩笑话也要因人而异。和领导的玩笑要建立在尊严的基础上，和性格开朗的同事的玩笑可以尺度稍大而对内向拘谨的同事少开玩笑为宜。
值得注意的是，严肃的场合最好不要开玩笑。对于别人的名字、绰号、缺点都不是一个可以展开玩笑的点。职场中的玩笑，要是幽默、健康、向上的。
树立良好的时间观念
“迟到早退”都是不守纪律的表现，一个没有时间观念的人是很难得到别人的认同的。一般情况下，如果事前知道自己会晚到，一定要告知上司并说明晚到的原因，如遇到突发时间也要及时和领导和同事联系。
你气喘吁吁的跑进办公室，不仅扰乱正在工作中的同事也会因慌张而让自己忙中出乱。建立良好的时间观念，既是尊重他人的表现也会让自己的工作进行的有条不紊。
饮食习惯
一般中午都会在办公室吃饭，如果有同事组织去外面吃，没有什么特殊情况最好一起去，因为这是增进同事情的好机会。如果别人都在一起吃，就你一个人脱离队伍总有点不合群的感觉。
要是自己带便当或者点外卖，最好是选择没有很重味道的菜式，像螺蛳粉，臭豆腐类的还是下班再吃吧，而且注意吃东西不要吧唧嘴，不要发出太大的声音影响他人，像吃东西用手剔牙，扣指甲之类的怪习惯很影响观感，记住一定要改。
其实卫生习惯也要注意，吃完擦干净嘴和手，将残羹和饭盒收拾干净，不要破坏公共区域的环境。
对人态度保持一致
办公室的“小团体”现象并不罕见，也就是只和“自己人”打招呼，只和“自己人”说笑，只和“自己人”有礼貌。要知道，部门间的合作是不可避免的，如果非等到需要别人帮忙的时候才去建立关系一定为时晚矣，即便是别人不计前嫌也会在心底鄙视你。
另外，对领导的态度也不能太过不同。虽说现实不是啥大错，但相信老板并不会因为你对他的态度好于别人而嘉奖你，反而你的明显被人发现后会被理解为“看高不看低”而遭人嫌弃。
时刻谨记公共礼仪
“你好”、“谢谢”、“再见”……这些公共礼仪看似简单，却容易被人忽略，如果处处都做得很好很到位，却因为这些简单的细节影响了别人对自己的印象就有些得不偿失了。
都说职场暗礁密布，险恶至极，实际上你栽了跟头很多原因是你没能用心观察把握分寸。擅用职场礼仪，会在一定程度上帮你成为一个受人尊重和欢迎的职场人而加分。
递名片
在职场中，名片就是一个职场人的身份象征。但就在递名片和接名片这两个举动中也大有文章。
一般如果对方主动递名片给你，代表他想跟你有近一层面的交流，所以你在接名片时，需要站起来双手接过以表敬意，然后小声地念出名片上的名字和职位以示尊重，最后最好也能拿出你的名片作为交换。接过的名片放在准备好的名片夹中，让对方感受到你对他的重视。
你递名片时，同样也要双手送出，用大拇指和食指拿住名片的两角，这时注意是要将名片的正面朝对方。
问候礼仪
一般同事之间打招呼较为随意，熟悉的直呼姓名，不熟悉的碰面之后面带微笑点头示意即可。但有一点要注意，如果你碰到的一群人中有认识的也有不认识的，在跟认识的人打完招呼后，不要忽略一旁不认识的人，同样用目光问候一下以示礼貌尊重。
如果碰到的是领导，不要试图躲避，大大方方打招呼即可，但不要过于热情套近乎，不要在有第三者在的情况下拉家常。但如果在一些拥挤狼狈的场所，请一定要巧妙的避开，让他认为你没有看到他。在领导说话或者训人的时候不要随意打断，“是你让我这样做的”这种话千万不要当着领导的面直接说，如果他误会你了，在私底下私聊解释清楚即可，有时候也不要光推卸责任，也要学着适当自我检讨。不要在背后搬弄是非，不管是同事的还是领导的。
中餐宴请中应注意的餐桌礼仪有哪些【篇四】
职场礼仪中沟通技巧有哪些
礼仪是人们生活和社会交往中约定俗成的一种规范，人们可以根据各式各样的礼仪规范，正确把握与人交往的尺度，合理地处理人际关系。拥有良好的职场礼仪，对个人来说，有助于提升自我形象、赢得尊重和友谊，从而顺利开展各项工作。
不同场合的礼仪有所不同，但又是相通的，职场需要遵循的礼仪有六大板块的内容:仪表礼仪、会议礼仪、电话礼仪、谈判礼仪、拜访礼仪、接待礼仪。不管是新入职的员工还是企业老员工，在职场生存和发展对这六部分的职场礼仪需知晓并掌握。
仪表礼仪:办公室交往的通行证
仪表，即人的外表，包括容貌、举止、姿态、风度等。在社交场合，一个人的仪表不但可以体现他的文化修养，也可以反映他的审美趣味。仪表举止得体，不仅能赢得他人的信赖，给人留下良好的印象，而且还能够提高自己与人交往的能力。
会议礼仪:会议成功的奠基石
会议是洽谈商务、布置工作、沟通交流的重要方式，在企业内部与外部工作中具有不可忽视的地位。会议礼仪，是参会人应注意的事项，懂得会议礼仪对会议精神的执行有较大的促进作用，并且是会议圆满成功的强有力保障。
电话礼仪:圆满沟通的入场券
电话被现代人公认为便利的通讯工具，在日常工作中，使用电话的语言很关键，它直接影响着一个公司的声誉;接电话的过程中需要注意电话前的准备、接电话中的记录、电话完毕的转述和处理。在日常生活中，人们通过电话也能粗略判断对方的人品、性格。因而，掌握正确的、礼貌待人的打电话方法是非常必要的。
谈判礼仪:赢得利益的金钥匙
好的谈吐气质好比大树的叶子，只有翠绿的颜色才是最能让人心旷神怡的。对于办公室一族而言，好的谈吐能让别人从你的言行中感受到你的修养和能力，让你的气质渗透到每一个举动、每一句话语中。别人会因此而心情大悦，你更会收获绝佳人缘!
拜访礼仪:争取客户的软实力
拜访是指亲自或派人到朋友家或与业务有关系的单位去拜见访问某人的活动。人际之间、社会组织之间、个人与企业之间都少不了这种拜访。拜访有事务性拜访、礼节性拜访和私人拜访三种，而事务性拜访又有商务洽谈性拜访和专题交涉性拜访之分。但不管哪种拜访，都应遵循一定的礼仪规范，比如拜访前的预约，拜访时的穿着、时间等。
接待礼仪:让人宾至如归的魔法杖
一个人的礼仪最直观的代表着这个人的素质，也代表着给你所在公司的形象，多数人会通过你本人的素质评价你的公司。接待人员在具体从事接待工作时需遵循接待礼仪规范。包括宾客的迎送、宾主的会面、宴会安排、座次排列、工作之规、礼宾总则、日常交际等。
职场礼仪是指人们在工作中应遵循的彼此友善、互致方便的习俗和规范。遵守职场礼仪，不仅能表现个人良好涵养、创造和谐融洽的工作环境，也能提高工作效率，更有利于树立企业形象。内强素质、外塑形象，良好礼仪就是你立足职场的资本。
职场礼仪案例分析
有一家著名的外国公司打算在中国寻找一个合作伙伴，携手开拓中国市场。消息一经传出，众多中国公司都跃跃欲试。毕竟机会难得，若能与此外国公司合作，不仅会有利于本公司的发展，而且会大大提高本公司的知名度。
经过激烈的角逐，最终有一家中国公司获得了这家外国公司的青睐。为了考察这家中国公司的真正实力，外国公司特派出几名代表去参观中国公司。
中国公司对代表们的到来表示热烈欢迎。总经理亲自陪同代表们参观公司总部及各下属企业。这家公司的实力确实十分雄厚，但总经理及其他接待人员的一些做法却让代表们连连摇头。
乘车时，总经理总是先上车，然后才请代表们上车;乘有专人服务的.电梯时，总经理总是抢进去，再让代表们进去;对于参观计划，公司也安排得一团糟，浪费了代表们不少宝贵的时间……
在代表们回去的当天，中国公司就收到了外国公司发来的传真。传真上写道:"不能与贵公司合作，我们深表遗憾。但是，一个连基本的接待礼仪都不懂的公司，我们很难相信它会有发展前途。"
分析:在当今的世界，彼此往来的职场活动日趋频繁，接待工作也随着公司服务意识的增强而更讲究规范。此时所使用的接待礼仪，要求主人文明、礼貌和热情地对待客人。如果接待工作在礼仪方面做到严谨、热情、周到和细致，会大大加深客户对公司的了解，从而增强与公司合作的信心，促进双方业务的发展。
职场沟通技巧
学习并掌握沟通的礼仪规范与技巧,是我们立足职场、获取成功的重要前提。从某种意义上说,沟通的内容固然重要,但沟通技巧与礼仪也不容忽视。孔子说过:"巧言令色鲜矣仁"、"君子敏于事而讷于言"。可见沟通自古到今都是需要重视和提升的。
沟通的意义与要素
沟通就是心与心之间的交流，其主要目的就是达成彼此的利益和目的，是一种心理上的战术，在职场中非常重要，因为你需要和别人交流谈判才能达成彼此需要的高度，如果你需要办一件事，这时你会在办着件事中遇到很多人，有点很容易就会协助你，而有的人就比较难说通，这时就需要沟通，沟通起到桥梁作用。
良好的沟通不仅对于提高工作效率和建立员工情感的归属感非常重要，还会改善企业的经营管理状况。相反，无效沟通对管理者、员工以及组织来说都是非常有害的。可以说，沟通就是现代企业管理的核心、实质和灵魂，没有沟通，就不知道真相，不知道真相，就没法管理。
我们在工作和生活的过程中，常把单向的通知当成了沟通。你在与别人沟通的过程中是否是一方说而另一方听，这样的效果非常不好，换句话说，只有双向的才叫做沟通，任何单向的都不叫沟通。因此沟通的另外一个非常重要的特征是:沟通一定是一个双向的过程。
职场沟通需要有微笑
在职场人际关系与心理沟通中，有一项最简单、但却很有效的沟通技巧那就是微笑。微笑是一种极具感染力的交际语言，不但能很快缩短你和他人的距离，并且还能传情达意。当然，微笑看似简单，但也需要讲究一定的技巧。
沟通中的倾听与交谈技巧
倾听的重要性:可获取重要的信息 ;可掩盖自身弱点 ;善听才能善言;能激发对方谈话欲;能发现说服对方的关键;可使你获得友谊和信任
沟通中的倾听技巧
有效倾听可以定义为:在对话中，把感观、感情和智力的输入综合起来，寻求其含义和理解的智力和感情过程。换成通俗的讲法，"听着"的不仅是耳朵，还应有眼睛、脑和心。
有效倾听的技巧:
保持目光接触
展现赞许性的点头和恰当的面部表情
避免分心的举动或手势
提问
复述
避免打断说话者
不要多说
自觉转换听者与说者的角色
沟通中的交谈技巧
交谈不是一味地发泄自己的感想和情绪，而是一种合作的程序。各种年龄、各种职业、各种地位的人都有各自不同的趣味，都有不同的语言和习惯。因此，在交谈中选择什么样的话题，采用什么样的语言和口吻应当有所不同。
中餐宴请中应注意的餐桌礼仪有哪些(篇五)
一.说话的秘诀
1. 你和对方在交谈进行中，说话目的在于使人全部明了，别人听不清，就不懂，就是浪费。说话时声音要清楚，快慢要合度。说一句，人家就听懂一句。良好的谈话，应该是用大方、熟练的语句，而且有丰富的字汇，可以应付说话的需要，使内容多彩多姿，扣人心弦。
2. 说话有节奏，快慢合适，抑扬顿挫是获得听众的唯一秘诀。不可忘记在应快时要快，应高时要高，应慢时要慢。因为我们谈话的目的是说明一些事情，使人发生兴趣。所以要清晰，要明示。
3. 在火车里，在飞机里，或者是在别人放爆竹的时候，提高声音说话是不得已的，但是平时就不必要也不能太大声了。如果在公共场所，便会令你的同伴感到难堪。
4. 每说一事，要创造一个新名词，把一个名词在同一时期中重复来用，是会令人生厌的。一个名词不可同时用来形容各种对象。和你所说的意义毫不配合的口头禅，还是极力避免吧。
5. 知道怎样去运用声音、语调和姿态等，还是不够的，说话的方法是将字眼变成声音，说话要越简洁越好，字眼不可多用，话未说出时，应先在脑里打好了一个自己所想表达的意思的极简单的轮廓，然后根据这轮廓叙述出来。
6. 太深奥的名词不可多用，除非你是和一位学者讨论一个学术上的问题，否则，满口深奥名词，即使用的恰当，也是不太好的，随便滥用学术上的名词，听不懂的人根本不知道你说什么，且会以为你有意在他面前炫耀你的才学;听得懂的人则觉得近乎浅薄。
7. 俏皮而不高雅的粗语俚言，人们初听时觉得新鲜有趣，偶尔学着说说，积久便成习惯，结果是随口而出。那些话试想在社交场上，给人听见了，会发生怎样的反感呢?一句不当的话是会立刻降低你的地位的。
二、 说话的技巧
1. 我们要对人说规劝的话，在未说之前，先来给人家一番赞誉，使人先尝一些甜，然后你再说上规劝的话，人家也就容易接受了。无论他人说什么，你不可随便纠正他的错误，若因此而引起对方的反感，你就不能成为一个良好的听者了。批评或提意见，也要讲究时机和态度，但最重要的，是不可伤害他的尊严。否则，好事会变坏事。
2. 你能和任何人继续谈上十分钟而使对方发生兴趣，你便是一等的交际人物，因为任何人这个范围是很广的。你若具有一般的常识，即使你不能有各种专长的学问，也足够应付各式各样人了。因为即使你不能应付如流，你总会提问题。问话，是使对方开口的。问话，是一个打开对方话匣的最好方法。但问话虽是小事，但提问技巧却要相当考虑研究了。
3. 所以我们每次接触到一个人物时，必须先看四周的环境，并明白对方近来的生活情形如何，倘若对方正是得意的时候，你不可在他面前光说不得意的话，俗话说得好：得意人面前不说失意话。
4. 如果你要人家遵照你的意思去做事，总应用着商量的口气。譬如有一位主管要求属下做事时，总是用着商量的口气说：你看这样做好不好呢?他虽然站在发号施令的地位，可是他懂得人家是不爱听命令的，所以不应当用命令的口气。
5. 若要别人也和你自己一样地相信你的意见，你必须供给对方相当充分的资料。叫人足够相信你的意见，既不是盲从，也不是武断。在这同时，你还要表示愿意考虑别人和你不同的意见，请对方提出更多的说明、解释和证据来使你相信。你要表示，假使对方能够使你相信他的意见，那么你就立刻抛弃你自己原来的看法。
6. 按言语是铁，沉默是金的说法，表示沉默比多话好。言语是一个人的行为的影子，我们常因言多而伤人，言语伤人，胜于刀伤;因为刀伤易痊，舌伤难愈。多说招怨，瞎说惹祸。正所谓言多必失，多言多败。只有沉默 永远不会出卖你，保持沉默便是保护自己安全。
7.信口开河、放连珠炮，都是不好的说话方式。信口开河并不表示你很会说话，相反的，证明你说话缺乏热诚，不负责任。至于说话像放连珠炮，那只有使人厌烦，因为你一开口，别人就没有机会启齿了，结果当然是自讨没趣。
中餐宴请中应注意的餐桌礼仪有哪些【篇六】
1、近似商标一并转让
商标注册人对其在同一种商品上注册的近似的商标，或者在类似商品上注册的相同或者近似的商标，应当一并转让。
2、需提交公证书
商标转让申请一般会要求提交商标转让人同意转让商标声明书的公证书原件。
在商标转让过程中，如果未提交商标转让公证书原件，商标局会给申请人一次补正的机会，如果到期未补正或者不按照要求补正则转让申请会被不予核准或者视为放弃。
3、商标注册人名义地址是否与营业执照上的名称和地址一致
转让人企业营业执照上的名称和地址，与被转让商标注册证上的名称和地址不符合的，商标局将驳回转让申请。根据《商标法》的规定，注册商标所有人的名称、地址发生变更的，必须办理变更手续。若到期未补正或者不按照要求补正，将会对转让不予核准或者视为放弃。
4、防止转让人重复转让注册商标
受让人不能只是听信转让人的说辞和提供的商标注册证书，必须调查转让人是否为商标注册人，转让人名称与商标局档案记录的申请人名义是否相符。由于商标局审查商标转让申请的周期已经延长到6至12个月，因此单从商标局的《中国商标网》还难以获得准确的信息。
中餐宴请中应注意的餐桌礼仪有哪些(篇七)
（一） 转让店面或商用房子时，必定要签订正规转让协议，由房东、转让方、受让方三方签署。
（二）留意营业执照是不是随店转让、是不是拖欠税费、房租、水电费等。
（三）店面近期是不是有拆迁的可能性，以及遇到火灾、水灾等不可抗危险该怎样处理，能够到地点地大街办事处了解。
（四）转让费应当由店面有形价值和无形价值构成。有形资产指装修、货物、桌椅货柜等，无形资产指地段、人流等。
（五）签定协议的进程中最好有中间人在场，假如转让金额很大就需求特别当心，慎重一点还能够到公证处处理公证。
